_destaque - Recanto do Camarão

CARDÁPIO.

    1

    Pratos especiais

    Chapa do Sertão
    Camarão, carne de sol, queijo coalho e mandioca, acompanhado de baião de dois e farofa de banana. (três pessoas)
     
    Salmão Recanto
    Salmão grelhado ao molho de camarões com Catupiry e açafrão. Acompanham arroz branco e legumes salteados na manteiga. (duas pessoas)
       
    Camarão Rei
    Camarões-rosa especiais empanados servidos sobre cama de purê de batata com legumes na manteiga. Acompanha arroz branco. (três pessoas)
     
    Paella Marinera
    Camarões, lulas, polvo, pescada-amarela e mexilhões refogados com trio de pimentões e açafrão. (duas pessoas) e (quatro pessoas)
     
     Peixe beira lago
    Pargo assado inteiro, servido sob molho à moda da casa, pirão e arroz branco. (duas pessoas)
     
    Peixe Surpresa
    Filé de badejo recheado com camarão e Catupiry ao molho de açafrão, gratinado com queijo parmesão. Acompanham arroz com brócolis e purê de batata. (duas pessoas)
     
    Grelhados de Frutos do Mar
    Lagosta, camarão, filé de pescada-amarela, lula e mexilhão grelhados servidos com arroz à piemontese e batatas sautées. (quatro pessoas)
     
    Camarões Veraneio
    Camarões recheados com queijo Cheddar e empanados servidos com arroz com brócolis e batata coradas. (duas pessoas)
       
    Camarão Beira Mar
    Camarões Rosa grelhados no azeite com molho pesto de manjericão, servido sobre cama de arroz cremoso de alho poró e acompanhada de batatas coradas.
     
    2

    Camarão

     Risoto de camarão
    Elaborado com arroz arbório, refogado com alho, cebola, rúcula e tomate seco. (duas pessoas)
     
     Bobó de camarão
    Camarões refogados com verduras no azeite de dendê com leite de coco e creme de mandioca, guarnecidos de arroz branco e purê de abóbora. (duas pessoas)
     
     Camarão à grega
    Camarões à milanesa regados ao molho sugo, servidos sobre arroz à grega, gratinados e cobertos com batata palha
     
     Camarão ao Catupiry
    Camarões gratinados ao molho Catupiry, acompanhados de arroz com brócolis e purê de abóbora. (duas pessoas)
     
    Camarão Cremoso
    Arroz cremoso enriquecido com camarões salteados no azeite, presunto, ervilhas e batata palha gratinados.
     
    Camarão Nordestino
    Camarões refogados com pimentões e nata fresca, servidos com arroz branco e batatas sautées. (duas pessoas)
     
     Camarão ao Coco
    Camarões refogados com cebola, tomate e pimentões, regados ao molho béchamel, leite de coco e cheiro-verde. Acompanham arroz ao próprio molho e purê de abóbora. (duas pessoas)
     
     Camarão Recanto
    Camarões ao creme de abóbora e verduras com toque de leite de coco. Acompanham arroz branco e purê de batata. (duas pessoas)
     
    Chiclete de Camarão
    Camarões refogados com cebola brunoise, acrescidos de molho bechamel, tomate concassé e mix de queijos. (duas pessoas)
     
    Camarão ao Curry
    Camarões refogados com pimentões e creme de leite, aromatizado com Curry verde da Tailândia. Acompanha arroz de leite de coco. (duas pessoas)
     
    Camarão Taguá
    Camarões refogados na manteiga, cebola , alho e tomate. Servido sobre o arroz de leite, queijo coalho e nata fresca. (duas pessoas)
     
    Camarão Candango
    Camarões salteados na manteiga e manjericão. Servido sobre arroz cremoso, batata palha e gratinados. (duas pessoas)
    Camarão ao Sugo
    Fettuccine elaborado com camarões, alho poró, tomate seco e manjericão. (duas pessoas)
    Camarão Planalto
    Camarões refogados ao molho themidor, enriquecido com vinho branco, molho bechamel, mostarda, champignon e cebola brunoise, servido sobre arroz do próprio molho. (duas pessoas)
    3

    Bacalhau

    Bacalhau à Gomes de Sá
    Bacalhau refogado com azeite, alho, cebola, azeitona preta e batata. Acompanha arroz  branco. (duas pessoas)
     
    Bacalhau à Lagareiro
    Lombo de bacalhau grelhado, refogado com alho, cebola em rodelas e brócolis. Acompanham arroz de brócolis e batatas ao murro. (duas pessoas)
     
    Bacalhau à Moda Recanto
    Lombo de bacalhau grelhado e gratinado, servido sobre cama de legumes e purê de batata.  Acompanha arroz com alho e salsa. (duas pessoas)
     
    Bacalhau ao Forno
    Bacalhau regado com azeite, sobre cama de batatas, azeitonas e pimentão. Acompanha arroz com brócolis. (duas pessoas)
    4

    Pescados

    Peixe ao Molho de Camarão
    Pescada-amarela grelhada servida ao molho de camarões. Acompanham arroz branco e pirão. (duas pessoas)
     
    Peixe à Belle Meunière
    Pescada-amarela grelhada no azeite, servida ao molho de camarões, champignons de Paris e alcaparras. Acompanham purê de batata e arroz com brócolis. (duas pessoas)
     
    Peixe Delícia
    Pescada-amarela grelhada servida ao molho à la crème sobre banana frita. Acompanham arroz branco e purê de batata. (duas pessoas)
     
    Peixe Grelhado
    Pescada-amarela grelhada no azeite, servida com legumes salteados na manteiga. Acompanha arroz à grega. (duas pessoas)
     
    Peixe Tropical
    Pescada-amarela grelhada com gergelim, servida ao molho de manga. Acompanham purê de abóbora e arroz com brócolis. (duas pessoas)
     
    Salmão ao Molho de Maracujá
    Salmão grelhado regado ao molho de maracujá. Acompanham arroz com brócolis e legumes salteados na manteiga. (duas pessoas)
     
    Peixe do Sertão
    Peixe grelhado no azeite, gratinado com especiarias do nordeste, queijo coalho e rapadura ralada. Acompanham baião de dois e purê de batata. (duas pessoas)
     
    Filé de Peixe à Parmegiana
    Filé de pescada amarela à parmegiana. Acompanham arroz branco e batata frita. (duas pessoas)
     
    Peixe do Cerrado
    Filé de Pescada amarela, empanado com farinha de pão e coco. Servido com arroz de alho poró e salada de maionese com batata e cenoura. (duas pessoas)
     
    Peixe Mediterrâneo
    Filé de Pescada Amarela grelhado ao molho de tomate com alcaparras, cheiro verde e champignons. Servido de arroz branco e purê de batata. (duas pessoas)
     
    Tilápia Recanto
    Filé de Tilápia grelhada com molho de alcaparas e cebola juliene, servido com arroz de brócolis e batata recheada. (duas pessoas)
    5

    Assados e grelhados

    Carne de Sol
    Grelhada na chapa com cebola. Acompanham arroz branco, feijão-de-corda, queijo coalho e mandioca. (duas pessoas)
     
    Filé de Frango à Parmegiana
    Filé à parmegiana servido com espaguete ao molho sugo. (duas pessoas)
     
    Picanha na Chapa
    Coberta com queijo, acompanhada de arroz branco, farofa, batata frita e feijão-de-corda. (duas pessoas)
     
     Medalhão de filé ao molho madeira
    Filé-mignon grelhado, envolto em bacon, servido ao molho madeira com champignons de Paris. Acompanha arroz à piemontese. (duas pessoas)
     
    Filé à Parmegiana
     Filé-mignon à parmegiana servido com fettuccine ao molho sugo.
     
    Filé de Frango na Chapa
    Coberto com queijo e cebola, acompanhado de arroz branco, farofa e feijão-de-corda. (duas pessoas)
     
    Filé a Cordon Bleu
    Filé mignon empanado, recheado c/ queijo e presunto, acompanha arroz a grega e purê de batata. (duas pessoas)
     
     Filé Alfredo
    Filé Mignon ao molho branco, acompanhado de fettuccine e gratinado com parmesão. (duas pessoas)
     
    Filé à Moraes
    Filé Mignon grelhado, coberto por alho crocante e acompanhado de arroz branco, fritas e agrião.
    6

    Moquecas

    Moqueca de Camarão
    Elaborada com camarões rosa. Acompanham arroz branco e pirão. (duas pessoas)
     
    Moqueca de Filé de Peixe
    Elaborada com filé de pescada-amarela, servida com arroz branco e pirão. (duas pessoas)
     
    Moqueca de Filé de Peixe e Camarão
    Preparada com filé de pescada-amarela e camarão, guarnecida de arroz branco e pirão. (duas pessoas)
     
    Moqueca de Peixe em Postas
    Feita com robalo em postas. Acompanham arroz branco e pirão. (duas pessoas)
     
     Moqueca de Peixe em Postas e Camarão
    Elaborada com robalo em postas e camarões. Acompanham arroz branco e pirão. (duas pessoas)
     
    Moqueca Recanto
    Preparada com filé de pescada-amarela, camarões e lagosta. Acompanham arroz branco e pirão. (duas pessoas)
     
    Obs.: todas as moquecas são elaboradas com leite de coco e dendê
    7

    Pratos individuais

    Fettuccine com Camarão ao Alho e Óleo
     
    Bife a Cavalo
    Filé-mignon, ovo, arroz branco e batata frita.
       
    Robalo Grelhado ao Molho de Maracujá
    Filé de robalo envolto em bacon, regado ao molho de maracujá, acompanhado de arroz com brócolis e banana à milanesa.
       
    8

    Pratos infantis

    Filezinho
    Cubos de filé-mignon grelhados, batata frita e arroz branco. (individual)
     
    Filezinho de frango
    Peito de frango grelhado, batata frita e arroz branco. (individual)
    9

    Guarnições

    Arroz à grega
    Arroz Piemontese
    Arroz Branco
    Arroz com Brócolis
    Legumes Salteados
    Purê de Abóbora
    Purê de Batata
    Pirão de Peixe
    Vinagrete
    Farofa de Banana
    Feijão
    Batatas Sautées
    Porção Baião
    Porção Batata Palha
    Ovo Frito
    Parmesão
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