CARDÁPIO.

Pratos especiais

Chapa do Sertão

Camarão, carne de sol, queijo coalho e mandioca, acompanhado de baião de dois e farofa de banana. (três pessoas)

Salmão Recanto

Salmão grelhado ao molho de camarões com Catupiry e açafrão. Acompanham arroz branco e legumes salteados na manteiga. (duas pessoas)

Camarão Rei

Camarões-rosa especiais empanados servidos sobre cama de purê de batata com legumes na manteiga. Acompanha arroz branco. (três pessoas)

Paella Marinera

Camarões, lulas, polvo, pescada-amarela e mexilhões refogados com trio de pimentões e açafrão. (duas pessoas) e (quatro pessoas)

 Peixe beira lago

Pargo assado inteiro, servido sob molho à moda da casa, pirão e arroz branco. (duas pessoas)

Peixe Surpresa

Filé de badejo recheado com camarão e Catupiry ao molho de açafrão, gratinado com queijo parmesão. Acompanham arroz com brócolis e purê de batata. (duas pessoas)

Grelhados de Frutos do Mar

Lagosta, camarão, filé de pescada-amarela, lula e mexilhão grelhados servidos com arroz à piemontese e batatas sautées. (quatro pessoas)

Camarões Veraneio

Camarões recheados com queijo Cheddar e empanados servidos com arroz com brócolis e batata coradas. (duas pessoas)

Camarão Beira Mar

Camarões Rosa grelhados no azeite com molho pesto de manjericão, servido sobre cama de arroz cremoso de alho poró e acompanhada de batatas coradas.

Camarão

 Risoto de camarão

Elaborado com arroz arbório, refogado com alho, cebola, rúcula e tomate seco. (duas pessoas)

 Bobó de camarão

Camarões refogados com verduras no azeite de dendê com leite de coco e creme de mandioca, guarnecidos de arroz branco e purê de abóbora. (duas pessoas)

 Camarão à grega

Camarões à milanesa regados ao molho sugo, servidos sobre arroz à grega, gratinados e cobertos com batata palha

 Camarão ao Catupiry

Camarões gratinados ao molho Catupiry, acompanhados de arroz com brócolis e purê de abóbora. (duas pessoas)

Camarão Cremoso

Arroz cremoso enriquecido com camarões salteados no azeite, presunto, ervilhas e batata palha gratinados.

Camarão Nordestino

Camarões refogados com pimentões e nata fresca, servidos com arroz branco e batatas sautées. (duas pessoas)

 Camarão ao Coco

Camarões refogados com cebola, tomate e pimentões, regados ao molho béchamel, leite de coco e cheiro-verde. Acompanham arroz ao próprio molho e purê de abóbora. (duas pessoas)

 Camarão Recanto

Camarões ao creme de abóbora e verduras com toque de leite de coco. Acompanham arroz branco e purê de batata. (duas pessoas)

Chiclete de Camarão

Camarões refogados com cebola brunoise, acrescidos de molho bechamel, tomate concassé e mix de queijos. (duas pessoas)

Camarão ao Curry

Camarões refogados com pimentões e creme de leite, aromatizado com Curry verde da Tailândia. Acompanha arroz de leite de coco. (duas pessoas)

Camarão Taguá

Camarões refogados na manteiga, cebola , alho e tomate. Servido sobre o arroz de leite, queijo coalho e nata fresca. (duas pessoas)

Camarão Candango

Camarões salteados na manteiga e manjericão. Servido sobre arroz cremoso, batata palha e gratinados. (duas pessoas)

Camarão ao Sugo

Fettuccine elaborado com camarões, alho poró, tomate seco e manjericão. (duas pessoas)

Camarão Planalto

Camarões refogados ao molho themidor, enriquecido com vinho branco, molho bechamel, mostarda, champignon e cebola brunoise, servido sobre arroz do próprio molho. (duas pessoas)

Bacalhau

Bacalhau à Gomes de Sá

Bacalhau refogado com azeite, alho, cebola, azeitona preta e batata. Acompanha arroz  branco. (duas pessoas)

Bacalhau à Lagareiro

Lombo de bacalhau grelhado, refogado com alho, cebola em rodelas e brócolis. Acompanham arroz de brócolis e batatas ao murro. (duas pessoas)

Bacalhau à Moda Recanto

Lombo de bacalhau grelhado e gratinado, servido sobre cama de legumes e purê de batata.  Acompanha arroz com alho e salsa. (duas pessoas)

Bacalhau ao Forno

Bacalhau regado com azeite, sobre cama de batatas, azeitonas e pimentão. Acompanha arroz com brócolis. (duas pessoas)

Pescados

Peixe ao Molho de Camarão

Pescada-amarela grelhada servida ao molho de camarões. Acompanham arroz branco e pirão. (duas pessoas)

Peixe à Belle Meunière

Pescada-amarela grelhada no azeite, servida ao molho de camarões, champignons de Paris e alcaparras. Acompanham purê de batata e arroz com brócolis. (duas pessoas)

Peixe Delícia

Pescada-amarela grelhada servida ao molho à la crème sobre banana frita. Acompanham arroz branco e purê de batata. (duas pessoas)

Peixe Grelhado

Pescada-amarela grelhada no azeite, servida com legumes salteados na manteiga. Acompanha arroz à grega. (duas pessoas)

Peixe Tropical

Pescada-amarela grelhada com gergelim, servida ao molho de manga. Acompanham purê de abóbora e arroz com brócolis. (duas pessoas)

Salmão ao Molho de Maracujá

Salmão grelhado regado ao molho de maracujá. Acompanham arroz com brócolis e legumes salteados na manteiga. (duas pessoas)

Peixe do Sertão

Peixe grelhado no azeite, gratinado com especiarias do nordeste, queijo coalho e rapadura ralada. Acompanham baião de dois e purê de batata. (duas pessoas)

Filé de Peixe à Parmegiana

Filé de pescada amarela à parmegiana. Acompanham arroz branco e batata frita. (duas pessoas)

Peixe do Cerrado

Filé de Pescada amarela, empanado com farinha de pão e coco. Servido com arroz de alho poró e salada de maionese com batata e cenoura. (duas pessoas)

Peixe Mediterrâneo

Filé de Pescada Amarela grelhado ao molho de tomate com alcaparras, cheiro verde e champignons. Servido de arroz branco e purê de batata. (duas pessoas)

Tilápia Recanto

Filé de Tilápia grelhada com molho de alcaparas e cebola juliene, servido com arroz de brócolis e batata recheada. (duas pessoas)

Assados e grelhados

Carne de Sol

Grelhada na chapa com cebola. Acompanham arroz branco, feijão-de-corda, queijo coalho e mandioca. (duas pessoas)

Filé de Frango à Parmegiana

Filé à parmegiana servido com espaguete ao molho sugo. (duas pessoas)

Picanha na Chapa

Coberta com queijo, acompanhada de arroz branco, farofa, batata frita e feijão-de-corda. (duas pessoas)

 Medalhão de filé ao molho madeira

Filé-mignon grelhado, envolto em bacon, servido ao molho madeira com champignons de Paris. Acompanha arroz à piemontese. (duas pessoas)

Filé à Parmegiana

 Filé-mignon à parmegiana servido com fettuccine ao molho sugo.

Filé de Frango na Chapa

Coberto com queijo e cebola, acompanhado de arroz branco, farofa e feijão-de-corda. (duas pessoas)

Filé a Cordon Bleu

Filé mignon empanado, recheado c/ queijo e presunto, acompanha arroz a grega e purê de batata. (duas pessoas)

 Filé Alfredo

Filé Mignon ao molho branco, acompanhado de fettuccine e gratinado com parmesão. (duas pessoas)

Filé à Moraes

Filé Mignon grelhado, coberto por alho crocante e acompanhado de arroz branco, fritas e agrião.

Moquecas

Moqueca de Camarão

Elaborada com camarões rosa. Acompanham arroz branco e pirão. (duas pessoas)

Moqueca de Filé de Peixe

Elaborada com filé de pescada-amarela, servida com arroz branco e pirão. (duas pessoas)

Moqueca de Filé de Peixe e Camarão

Preparada com filé de pescada-amarela e camarão, guarnecida de arroz branco e pirão. (duas pessoas)

Moqueca de Peixe em Postas

Feita com robalo em postas. Acompanham arroz branco e pirão. (duas pessoas)

 Moqueca de Peixe em Postas e Camarão

Elaborada com robalo em postas e camarões. Acompanham arroz branco e pirão. (duas pessoas)

Moqueca Recanto

Preparada com filé de pescada-amarela, camarões e lagosta. Acompanham arroz branco e pirão. (duas pessoas)

Obs.: todas as moquecas são elaboradas com leite de coco e dendê

Pratos individuais

Fettuccine com Camarão ao Alho e Óleo

Bife a Cavalo

Filé-mignon, ovo, arroz branco e batata frita.

Robalo Grelhado ao Molho de Maracujá

Filé de robalo envolto em bacon, regado ao molho de maracujá, acompanhado de arroz com brócolis e banana à milanesa.

Pratos infantis

Filezinho

Cubos de filé-mignon grelhados, batata frita e arroz branco. (individual)

Filezinho de frango

Peito de frango grelhado, batata frita e arroz branco. (individual)

Guarnições

Arroz à grega

Arroz Piemontese

Arroz Branco

Arroz com Brócolis

Legumes Salteados

Purê de Abóbora

Purê de Batata

Pirão de Peixe

Vinagrete

Farofa de Banana

Feijão

Batatas Sautées

Porção Baião

Porção Batata Palha

Ovo Frito

Parmesão