PRATOS PRINCIPAIS - Recanto do Camarão

CARDÁPIO.

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    1

    Pratos especiais

    Camarão Rei
    Camarões-rosa especiais empanados servidos sobre cama de purê de batata com legumes na manteiga. Acompanha arroz branco. (três pessoas)
     
    Paella Marinera
    Camarões, lulas, polvo, pescada-amarela e mexilhões refogados com trio de pimentões e açafrão. (duas pessoas) e (quatro pessoas)
     
    Peixe Especial
    Pargo assado inteiro ao molho de camarão à moda da casa, servido com arroz branco e farofa de banana. (três pessoas)
     
    Peixe Surpresa
    Filé de badejo recheado com camarão e Catupiry ao molho de açafrão, gratinado com queijo parmesão. Acompanham arroz com brócolis e purê de batata. (duas pessoas)
     
    Grelhados de Frutos do Mar
    Lagosta, camarão, filé de pescada-amarela, lula e mexilhão grelhados servidos com arroz à piemontese e batatas sautées. (quatro pessoas)
     
    Camarões Veraneio
    Camarões recheados com queijo Cheddar e empanados servidos com arroz com brócolis e batata coradas. (duas pessoas)
       
    2

    Camarão

    Camarão Agridoce
    Camarões ao molho de mel e gengibre com abacaxi e castanha-de-caju. Acompanha arroz branco. (duas pessoas)
     
    Camarão ao Molho de Pimentas-Verdes
    Camarões flambados no Cognac, servidos ao molho madeira com pimentas-verdes. Acompanham batatas coradas e arroz branco. (duas pessoas)
     
    Camarão ao Curry Tailandês
    Camarões refogados com trio de pimentões e creme de leite, aromatizados com curry verde da Tailândia. Acompanha arroz de leite de coco. (duas pessoas)
     
    Risoto de Camarão
    Elaborado com arroz arbório refogado com alho, cebola, rúcula, tomate seco. (duas pessoas)
     
    Bobó de Camarão
    Camarões refogados no azeite de dendê, com leite de coco e creme de mandioca, guarnecidos com arroz branco e purê de abóbora. (duas pessoas)
     
    Camarão à Grega
    Camarões à milanesa regados com molho sugo, servidos sobre arroz à grega, gratinados e cobertos com batata palha. (duas pessoas) (quatro pessoas)
     
    Camarão ao Catupiry
    Camarões gratinados ao molho Catupiry, acompanhados de arroz com brócolis e purê de abóbora. (duas pessoas)
     
    Camarão Cremoso
    Arroz cremoso enriquecido com camarões salteados no azeite, presunto, ervilhas e batata palha gratinados. (duas pessoas) (quatro pessoas)
     
    Camarão Nordestino
    Camarões refogados com pimentões e nata fresca, servidos com arroz branco e batatas sautées.(duas pessoas)
     
    Camarão ao Coco
    Camarões refogados com cebola, tomate e pimentões, regados ao molho béchamel, leite de coco e cheiro-verde. Acompanham arroz ao próprio molho e purê de abóbora. (duas pessoas)
     
    Camarão Recanto
    Camarões ao creme de abóbora e legumes, com toque de leite de coco. Acompanham arroz branco e purê de batata. (duas pessoas)
    3

    Bacalhau

    Bacalhau à Gomes de Sá
    Bacalhau refogado com azeite, alho, cebola, azeitona preta e batata. Acompanha arroz  branco. (duas pessoas)
     
    Bacalhau à Lagareiro
    Lombo de bacalhau grelhado, refogado com alho, cebola em rodelas e brócolis. Acompanham arroz de brócolis e batatas ao murro. (duas pessoas)
     
    Bacalhau à Moda Recanto
    Lombo de bacalhau grelhado e gratinado, servido sobre cama de legumes e purê de batata.  Acompanha arroz com alho e salsa. (duas pessoas)
     
    Bacalhau em Natas
    Bacalhau gratinado ao molho de natas e queijo parmesão, servido sobre cama de batata e confit de cebola.  Acompanha arroz com brócolis. (duas  pessoas)
    4

    Pescados

    Peixe ao Molho de Camarão
    Pescada-amarela grelhada servida ao molho de camarões. Acompanham arroz branco e pirão. (duas pessoas)
     
    Peixe Beira Lago
    Pargo assado inteiro, servido com pirão e arroz branco. (duas pessoas)
     
    Peixe à Belle Meunière
    Pescada-amarela grelhada no azeite, servida ao molho de camarões com champignons de Paris.
    Acompanham purê de batata e arroz com brócolis. (duas pessoas)
     
    Peixe Delícia
    Pescada-amarela grelhada servida ao molho à la crème sobre banana frita. Acompanham arroz branco e purê de batata. (duas pessoas)
     
    Peixe Grelhado
    Pescada-amarela grelhada no azeite, servida com legumes salteados na manteiga e arroz à grega. (duas pessoas)
     
    Peixe Tropical
    Pescada-amarela grelhada com gergelim, servida ao molho de manga. Acompanham purê de abóbora e arroz com brócolis. (duas pessoas)
     
    Salmão Recanto
    Salmão grelhado ao molho de camarões com Catupiry e açafrão. Acompanham arroz branco e legumes salteados na manteiga. (duas pessoas)
     
    Salmão ao Molho de Maracujá
    Salmão grelhado ao molho de maracujá. Acompanham arroz com brócolis e legumes salteados na manteiga. (duas pessoas)
     
    Salmão ao Molho de Camarões e Amêndoas
    Salmão grelhado no azeite, servido ao molho de camarões e amêndoas. Acompanham risoto de limão siciliano e purê de batata. (duas pessoas)
     
    Peixe do Sertão
    Peixe grelhado no azeite, gratinado com especiarias do nordeste, queijo coalho e rapadura ralada. Acompanham baião de dois e purê de batata. (duas pessoas)
     
    Filé de Peixe à Parmegiana
    Filé de peixe amarela à parmegiana. Acompanham arroz branco e batata frita. (duas pessoas)
    5

    Assados e grelhados

    Carne de Sol
    Grelhada na chapa, coberta com mozarela e cebola. Acompanham arroz branco, farinha na manteiga e feijão-de-corda. (duas pessoas)
     
    Filé de Frango à Parmegiana
    Filé à parmegiana servido com espaguete ao molho sugo. (duas pessoas)
     
    Picanha na Chapa
    Coberta com queijo, acompanhada de arroz branco, farinha na manteiga e feijão-de-corda. (duas pessoas)
     
    Medalhão de Filé ao Molho Madeira
    Filé-mignon grelhado, envolto em bacon, servido ao molho madeira com champignons de Paris. Acompanha arroz à piemontese. (duas pessoas)
     
    Filé à Parmegiana
    Filé-mignon à parmegiana servido com espaguete ao molho sugo.(duas pessoas)
     
    Filé de Frango na Chapa
    Coberto com queijo e cebola, acompanhado de arroz branco, farofa e feijão-de-corda. (duas pessoas)
     
    Filé a Cordon Bleu
    Filé mignon empanado, recheado c/ queijo e presunto, acompanha arroz a grega e purê de batata. (duas pessoas)
    6

    Moquecas

    Moqueca Recanto
    Elaborada com camarões-rosa especiais. Acompanham arroz branco e pirão. (duas pessoas)
     
    Moqueca de Camarão
    Acompanham arroz branco e pirão. (duas pessoas)
     
    Moqueca de Filé de Peixe
    Elaborada com filé de pescada-amarela, servida com arroz branco e pirão. (duas pessoas)
     
    Moqueca de Filé de Peixe e Camarão
    Preparada com filé de pescada-amarela e camarão, guarnecida com arroz branco e pirão. (duas pessoas)
     
    Moqueca de Peixe em Postas
    Feita com robalo em postas. Acompanham arroz branco e pirão. (duas pessoas)
     
    Moqueca de Peixe em Postas e Camarão
    Elaborada com robalo em postas e camarões. Acompanham arroz branco e pirão. (duas pessoas)
     
    Moqueca Especial
    Preparada com filé de pescada-amarela, camarões e lagosta. Acompanham arroz branco e pirão. (duas pessoas)
     
    7

    Pratos individuais

    Fettuccine com Camarão ao Alho e Óleo
     
    Bife de Chorizo
    Corte nobre argentino servido com dois acompanhamentos a escolher na seção Guarnições.
     
    Bife a Cavalo
    Filé-mignon, ovo, arroz branco e batata frita.
     
    Robalo Grelhado ao Molho de Maracujá
    Filé de robalo envolto em bacon, regado ao molho de maracujá, acompanhado de arroz com brócolis e banana à milanesa.
       
    8

    Pratos infantis

    Filezinho
    Cubos de filé-mignon grelhados, batata frita e arroz branco. (individual)
     
    Filezinho de frango
    Peito de frango grelhado, batata frita e arroz branco. (individual)
    9

    Guarnições

    Arroz à grega
    Arroz Piemontese
    Arroz Branco
    Arroz com Brócolis
    Legumes Salteados
    Purê de Abóbora
    Purê de Batata
    Pirão de Peixe
    Vinagrete
    Farofa de Banana
    Feijão
    Batatas Sautées
    Porção Baião
RESERVAS
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